Bursa'nın Geleneksel Lezzeti Dünya Pazarlarında: İlka Şekerleme'ye Bursa Ticaret Borsası'ndan Tam Not

Bursa Ticaret Borsası (Bursa TB) Yönetim Kurulu Başkanı Özer Matlı başkanlığındaki heyet, Bursa'nın lezzet simgelerinden kestane şekerinin önde gelen üreticisi İlka Şekerleme'yi ziyaret etti. Nilüfer Yaylacık'taki modern tesislerde gerçekleştirilen ziyarette, İlka Şekerleme'nin Kardelen ve Yaylacık markalarıyla iç pazarda, Cardelion markasıyla da dünya pazarlarında elde ettiği başarı yakından incelendi. Heyet, Genel Müdür Mümün Akgün tarafından karşılandı ve üretim süreçleri hakkında detaylı bilgiler aldı.

Ziyaret heyetinde; Bursa TB Meclis Başkan Yardımcısı Mustafa Aksu, Meclis Üyeleri Hakan Kırmızıay, Mehmet Korkmaz ve Mehmet Edemen, Genel Sekreter Fehmi Yıldız ve Yönetim Kurulu Başkan Danışmanı Cengiz Erdem de yer aldı. Heyet üyeleri, modern tesislerin hijyenik koşullarına ve üretim süreçlerinin titizliğine şahit oldular.

ISO 22000 ve FSSC 22000 Belgeli Kaliteli Üretim

İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümün Akgün, Bursa'nın geleneksel lezzetini dünya sofralarına taşımanın gururunu yaşadıklarını dile getirdi. 30 yılı aşkın üretim tecrübeleriyle sektörde öncü olduklarını vurgulayan Akgün, hijyen ve sanitasyon kurallarına gösterdikleri hassasiyeti anlattı. "Sektörümüzde ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi belgesine sahip ilk firma olmaktan ve TSE tarafından verilen FSSC 22000 belgesini alan ilk kestane şekeri üreticisi olmaktan büyük bir onur duyuyoruz. Kalite bizim için vazgeçilmez bir ilkedir" şeklinde konuştu.

Yerelden Dünyaya: 34 Ülkeye İhracat

İlka Şekerleme'nin iç pazarda Kardelen ve Yaylacık, dış pazarda ise Cardelion markalarıyla 50'ye yakın ambalaj çeşidiyle 34 ülkeye ihracat gerçekleştirdiği öğrenildi. Akgün, kestanenin işlenmesinden kestane şekerine dönüşüm sürecinin her aşamasında hijyen ve sanitasyon koşullarının eksiksiz sağlandığını tekrar vurguladı. Bu titiz çalışma, hem ürün kalitesini hem de uluslararası standartlarda güvenilir bir üretim sürecinin işareti olarak öne çıkıyor.

Bursa'nın Tanıtımına Katkı

Mümün Akgün, Bursa'daki kurum ve kuruluşlara da çağrıda bulunarak, yerel bir değer olan kestane şekerine sahip çıkılması gerektiğini belirtti. "Kardelen markalı ürünlerimize Bursa'nın tarihi ve turistik simgelerini taşıyan üç ayrı ambalaj geliştirdik. Bu şekilde sadece ürünümüzü değil, şehrimizi de tanıtıyoruz" dedi. Bu yaklaşım, yerel değerlerin global pazarlara taşınması ve şehrin tanıtımına önemli bir katkı sağlıyor.

Bursa Ticaret Borsası'ndan Teşekkür

Bursa TB Yönetim Kurulu Başkanı Özer Matlı, İlka Şekerleme'nin hem üreticiye hem de ülke ekonomisine sağladığı katkının takdire şayan olduğunu belirterek firma yöneticilerine misafirperverlikleri için teşekkür etti. Ziyaret, yerel üreticilerin başarısının ve Bursa'nın lezzet mirasının öneminin vurgulandığı anlamlı bir buluşma oldu.